Arroz con leche.

INGREDIENTES:

1 litro de leche.

100 gramos de arroz.

120 gramos de azúcar .

Corteza de limón y naranja .

Canela .

ELABORACIÓN:
Pondremos en un recipiente al fuego la leche con las cortezas de naranja y limón .

Cuando rompa a hervir ,echaremos el arroz y reduciremos el fuego ,dejándolo cocer 15 minutos .

Añadiremos el azúcar ,removiendo con cuchara de madera y dejaremos cocer 15 minutos mas .

Retirando del fuego ,lo echaremos en un bol de cristal o fuente , y serviremos frió con la canela por encima.

Pan de cebolla.

INGREDIENTES:
500 gramos de harina de trigo.
40 gramos de levadura de panadero.
1 vaso y medio de agua templada.
sal.
Cebolla al gusto.

ELABORACIÓN:
Deshacer la levadura en un vaso de agua y mezclar con la harina y la sal, el resto del agua la iremos añadiendo según vaya haciendo falta, porque a veces no es necesario ponerla toda. Amasamos muy bien, tiene que quedar esponjosa, y la dejamos fermentar tapada en sitio sin corrientes de aire durante 45 minutos. Mientras tanto picamos una cebolla y la pasamos por una sartén ,casi sin aceite, solo una cucharadita y vamos pochando la cebolla con un poco de sal, dejamos enfriar.
Pasado el tiempo de fermentación amasamos de nuevo la masa con la cebolla y hacemos las barritas, las machamos de harina y las ponemos en la bandeja del horno y las dejamos ahí, tapadas mientras calentamos el horno a 200º, la ponemos a hornear y las tenemos 15-20 minutos, y listas.