Entre fogones

                       

                 

Pastel de calabacín al horno .

Ingredientes :

• 3 calabacines.
• 2 cebollas.
• 3 huevos.
• 100 ml de nata.
• 100 ml de leche.
• Orégano al gusto.
• 100 gr de queso rallado para gratinar.
• Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación: 

Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y cocínalas. Puedes hacerlo en una sartén con un chorrito de aceite, un poco de sal y pimienta negra recién molida a fuego medio-suave durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas o puedes hacerlo en el microondas como suelo hacer yo. Pon las cebollas en un estuche para cocinar al vapor en el microondas o en un recipiente apto para microondas tapado con papel film junto con aceite, sal y pimienta y cocina durante unos 8-10 minutos a máxima potencia o hasta que veas que la cebolla esta tierna Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.

1. Pon en un bol los huevos con la nata, la leche, orégano al gusto y un poco de sal y mézclalo todo bien.
2. Escurre las verduras ya cocinadas si las has preparado en el microondas para que suelten todo el agua y échalas en el bol junto con el resto de ingredientes.
3. Introduce la bandeja o molde en el horno a altura media y deja que se cocine alrededor de 30 minutos para que el pastel quede bien cuajado y el queso se dore. Si ves que antes de esos 30 minutos el queso se ha dorado demasiado puedes tapar el molde con papel de aluminio y seguir horneándolo.
4. El pastel puedes prepararlo en el molde que prefieras pero si es muy estrecho el pastel necesitará más tiempo para cocinarse, y por contra si es más ancho el pastell quedará finito y se cocinará en menos tiempo. Puedes hacer la prueba del palillo pinchando el tel y, si sale completamente limpio, el pastel estará perfectamente cuajado.
5. Saca el pastel del horno y deja que repose 10 minutos antes de cortarlo