Tarta tres chocolates.

Hace unos días fue el cumple de mi peque y como se que le gusta mucho hice la tarta de 3 chocolates.

Ingredientes:

• Para la base: uso bizcocho ,bien casero o del que venden en cualquier super ,lo mojo con una mezcla echa con leche azúcar y esencia de  vainilla.
• Para el relleno de chocolate negro: 200 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de nata líquida 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate con leche:200 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de nata líquida , 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate blanco: 200g de chocolate blanco de repostería, 200 ml de nata líquida , 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
  

  Preparación:

  1. Lo que vamos a utilizar son 200 ml de leche y de 200 ml nata para cada una de las capas de chocolate. Para la primera capa de chocolate negro, ponemos en un cazo 200 ml de nata líquida y 100 mililitros de leche junto con el chocolate negro. Dejamos que se funda poco a poco sin dejar de remover.
  2. Por otra parte, mezclamos los otros 100 mililitros de leche con uno de los sobres de cuajada. Lo haremos muy bien para evitar que se formen grumos. Esa mezcla la añadimos al cazo y dejamos que hervía durante 2 minutos para que se forme la cuajada. Removemos en todo momento con una varilla evitando que se queme.
  
  3.Vertemos la primera capa de chocolate negro encima de la de galletas y dejamos que se cuaje poco a poco mientras vamos haciendo la segunda capa, esta vez con chocolate con leche. Siempre seguiremos el mismo procedimiento para la siguiente de capa de chocolate con leche y la última de chocolate blanco. Una vez que tengamos las tres capas de chocolate lo dejamos enfriar en la nevera  unas 6 horas para que  cuaje bien.
  
  
  
  
  

Judias con paloma torcaz.

Hace días mi marido estuvo de caza y trajo unas palomas ,yo no soy muy de comer nada de lo que el caza pero a el intento prepararle algo ,esta vez unas  judías con paloma.

INGREDIENTES:
Judías blancas.
Patata.
Zanahoria
Hueso de jamón.
Chorizo.
2 Palomas.
Pimentón.
Sal .
Aceite.

ELABORACIÓN:

En una  cacerola con agua ,echar las  judías que tendremos que haber puesto en remojo la  noche de antes.
Añadir el resto de los ingredientes ,de las palomas solo echo lo que es el pecho ,el resto es todo huesecito.
Dejar cocer sobre hora y media ,si lo haces en la olla rápida 40 minutos ,por lo menos en la mía.
Os dejo el resultado que según el interesado estaban de lujo.

Tarta de limon fria.

INGREDIENTES:

BASE:100g de margarina(no mantequilla)
2 cucharada de canela
200 gramos de galleta maria
1 cucharadita de azucar

PARA LA CREMA:200g de nata montada o 200ml de nata liquida para postre (si te gusta dulce la nata montada endulza mas)
1 bote pequeño de leche condensada
2 limones el jugo y rallado

PREPARACION:Se rallan o parten las galletas o con la batidora trituradas y se mezcla con la margarina ya deshecha,el azuca y la canela hasta obtener una masa homogenea.Se unta bien en el interior de un molde desmontable con margarina y se añade la masa anterior (galleta)con cuidado se aprieta contra el suelo para q quede bien por los bordes.
Aparte en un cuenco se vierte la leche condensada y se mezcla con zumo de los 2 limones y la ralladura de limon de uno de ellos si se utiliza la nata likida se añade tambien y se mezcla.Si se utiliza la nata montanda se mezcla con la leche condensada y el limon y luego se añade la nata montada con cuidado q no se desmonte.
Se vierte en el molde y dejar enfriar dos horas. ya me contareis

Bizcocho de calabaza.

Esta receta es de mi amiga Mercedes , esta buenisimo.

INGREDIENTES:
300 g. de calabaza .
4 huevos,
150 g. de azúcar .
250 g. de harina.
1 vaso de aceite (medida de yogur).
1 sobre de levadura Royal.
 Ralladura piel de una naranja gordita.

PREPARACIÓN:

Trocear la calabaza y junto con la ralladura de la piel de la naranja gordita, meter al microondas 5 minutos, a media temperatura (650). Dejar enfriar.

Una vez fría la calabaza.

Poner junto:

La calabaza, el azúcar, el aceite y los 4 huevos (si queremos que quede más esponjosa, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al final, removiendo suavemente de abajo arriba) mezclar bien con la batidora, cuando está muy batido (2 ó 3 minutos) añadir la harina (antes mezclar la harina con la levadura y pasar por un colador grande para que se airee, unir todo bien.

Mientras hemos encendido el horno a 180º, metemos el molde vacío para que se caliente y poder darle mantequilla, después de darle la mantequilla ponemos pan rallado y lo extendemos bien, esto es para que el bizcocho no se pegue.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno a 170º ¡¡¡NO ABRIR EL HORNO HASTA PASADOS 40 MINUTOS!!! Si se abre antes se baja. Pasado este tiempo se puede abrir, se pincha el bizcocho con una pincho de metal o una aguja de hacer punto si sale limpio ya está. Sacar del horno dejar y enfriar.

Setas con Jamón.

Hace unos días mi padre recogió unas setas de chopo  y  me las trajo a casa ,así las e preparado yo.

INGREDIENTES:
Setas .
Ajos .
Jamón picado.
Aceite .
Sal .
Vino blanco.

PREPARACIÓN:

Se lavan y pican las setas ,en tozos no muy pequeños.
Se refríe un ajo  en el aceite ,se echa el jamón ,después echamos las setas y dejamos  cocer ,echamos sal al gusto.
Cuando se  haya consumido el agua que sueltan las setas ,echar un chorrito  de vino y dejar cocer un poquito ,retirar y servir.

Bizcocho de fresa.

Ingredientes:

• 1 yogur de fresa.
• 1 medida de yogur de aceite de oliva.
• 2 medidas de yogur de azúcar.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 3 huevos.
• 1 sobrecito de levadura en polvo o polvo de hornear.
• Mantequilla.

Preparación del bizcocho de yogur:
La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes. Lo ideal es utilizar yogur de fresa porque le da un sabor especial, pero en caso de no tener podríamos utilizar uno natural .
Precalentamos el horno a 180ºC.
Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.
En el fondo fel molde ponemos rodajitas de fresa ,y si nos apetce tambien podemos echar en la masa.
Cuando tengamos una masa homogenea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.
Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.
Desmoldamos y dejamos enfriar.

 

Perdiz escabechada.

Ingredientes:

2 perdices
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 clavo
1 ramita de tomillo
1 cebolla
1 zanahoria
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Elaboración:

Se limpian las perdices y se queman los cañones y las plumillas en la llama.
Se dejan bien limpias, se sazonan, y en una sartén con aceite, a fuego medio, se doran ligeramente.
A continuación, se colocan en una cazuela honda, se añaden el vino blanco, el vinagre, el aceite, los dientes de ajo, la zanahoria, el laurel, la cebolla con el clavo y el tomillo.
Se dejan cocer hasta que estén tiernas se conservan bien cubiertas por el escabeche. Cuando se quieran servir, se retiran con un poco de su jugo y se calientan.